Tin tức

Kho cấp đông – những điều cần biết khi sử dụng

Các loại kho cấp đông hiện nay

Có rất nhiều loại hàng hóa không thể bảo quản được trong kho lạnh bình thường với thời gian dài được như thịt bò, thịt lợn, thủy hải sản, rau củ quả, trái cây,…Vậy phải làm như thế nào mới có thể bảo quản được hàng hóa lâu dài cũng như không bị ảnh hưởng, biến đổi về chất lượng? Đây có lẽ là vấn đề khó giải quyết của những năm trước đây, tuy nhiên xã hội và công nghệ ngày một phát triển đã cho ra đời kho cấp đông đáp ứng mọi yêu cầu và giải quyết mọi khó khăn còn tồn tại.Hãy theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi để hiểu rõ hơn nhé!

Kho cấp đông là gì?

Kho cấp đông là vật dụng được dùng chứa đựng các loại thực phẩm như rau củ, hải sản, thịt,…và bảo quản chúng luôn được tươi ngon, chất lượng. 

Phương pháp này được thực hiện bằng cách hạ nhiệt độ của thực phẩm xuống mức thẩm nhất rồi để vào kho bảo quản hàng hóa. Nếu bảo quản theo phương pháp thông thường thì chất lượng thực phẩm không được đảm bảo so với ban đầu. 

Kho cấp đông là gì?

Kho cấp đông là gì?

Cấu tạo của kho cấp đông

Gần giống với kho lạnh thông thường, cấu tạo của kho cấp đông gồm những bộ phận sau: máy nén, vỏ kho, thiết bị ngưng tụ, bình chứa cao áp, tháp giải nhiệt,…

  • Bộ phận máy nén: kho cấp đông sử dụng máy nén 2 cấp là loại máy thường được sử dụng như Mycom, York-Frick, Bitzer,…
  • Kết cấu cách nhiệt tường và trần được lắp ghép từ các tấm panel dày 100mmm đến 150mm. 
  • Nền kho sẽ được xây bê tông có khả năng chịu tải trọng lớn và lót cách nhiệt bên dưới. 
  • Trần kho sẽ làm bằng trần giả để gió tuần hoàn đều trong kho.
  • Cửa kho lạnh có thể là cửa trượt hoặc cửa bản lề có giăng xung quanh cánh cửa để đảm bảo nhiệt không thoát được ra bên ngoài kèm theo tay khóa inox.
  • Bình trung gian freon thường là bình nằm ngang với kiểu dáng gọn và có ít thiết bị phụ đi kèm nên việc lắp đặt vô cùng thuận lợi, việc vận hành trở nên dễ dàng.
  • Bình tách lỏng hồi nhiệt trong hệ thống freon thường là bình kiêm chức năng hồi nhiệt. Sự kết hợp này giúp tăng hiệu quả của cả 2 chức năng. 
  • Các thiết bị khác như thiết bị ngưng tụ, bình chứa cao áp, tháp giải nhiệt,…sẽ giống với các kho lạnh thông thường.
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của kho cấp đông

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của kho cấp đông

Đặc điểm của kho cấp đông

Một kho cấp đông thông thường sẽ có những đặc điểm như sau:

  • Kích thước: dàn lạnh kích thước lớn sẽ được đặt tại sàn, hệ thống trần giả tạo kênh tuần hoàn gió, khoang hở để bảo dưỡng và không gian để bố trí xe chất hàng. 
  • Sản phẩm sẽ được làm đông trong điều kiện nhiệt độ đạt trong khoảng từ -40 độ C đến -25 độ C. Thời gian cấp đông sản phẩm dạng khối từ 7 giờ đến 9 giờ/mẻ, còn dạng dời là 3 giờ/mẻ. 
  • Sử dụng máy nén 2 cấp.
  • Vỏ đường làm từ những tấm panel dày.
  • Kho cấp đông sẽ dựa trên nguyên lý làm lạnh bằng không khí đối lưu cưỡng bức để cấp đông sản phẩm. 
  • Dàn lạnh  dạng V là lựa chọn ưu tiên khi lắp đặt kho cấp đông bởi chúng có công suất lớn và được đặt dưới nền còn dàn có trọng lượng nhỏ hơn được gia cố trên giá treo.
Đặc điểm của kho cấp đông

Đặc điểm của kho cấp đông

Ưu điểm của kho cấp đông

Nhằm phục vụ cho nhu cầu sinh hoạt hằng ngày của con người cũng như việc xuất khẩu ra thị trường nước ngoài thì lượng hàng hóa, thực phẩm ngày càng nhiều. Do đó, tiêu chí, yêu cầu bảo quản hàng hóa cũng  ngày một khắt khe để đảm bảo chất lượng không bị biến đổi sau một thời gian. Chính vì vậy, việc sử dụng kho cấp đông để bảo quản hàng hóa có những ưu điểm như sau:

  • Có tính an toàn cao và không có chất bảo quản nên rất an toàn đối với thực phẩm.
  • Giữ thực phẩm luôn được tươi ngon, bổ dưỡng.
  • Hỗ trợ nguồn thực phẩm có thể sử dụng quanh năm mà không phải lo lắng đến mùa mới có để sử dụng. 
  • Sản phẩm luôn được an toàn trong quá trình vận chuyển từ nơi này sang nơi khác. 
  • Mang lại sự thuận tiện và linh hoạt cho người sử dụng.
  • Đảm bảo hàng hóa được sử dụng lâu dài mà không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
  • Là nơi chứa được lượng lớn thực phẩm, hàng hóa, tránh tình trạng ôi thiu, hỏng gây lãng phí và ô nhiễm môi trường.

Những loại kho cấp đông hiện nay

Trên thị trường hiện nay chia kho cấp đông thành 4 loại kho chính là kho bảo quản lạnh, kho đa năng, kho gia lạnh và kho bảo quản nước đá.

  • Kho bảo quản lạnh có nhiệt độ nằm trong khoảng từ -2 độ C đến 5 độ C, chủ yếu bảo quản các mặt hàng về rau củ, quả, hàng nông sản.
  • Kho đa năng sẽ có nhiệt độ là -12 độ C, bảo quản được mọi mặt hàng.
  • Kho gia lạnh là kho làm lạnh sản phẩm từ nhiệt độ môi trường xuống nhiệt độ bảo quản theo yêu cầu.
  • Kho bảo quản nước đá có nhiệt độ tối thiểu là -4 độ C.
Các loại kho cấp đông hiện nay

Các loại kho cấp đông hiện nay

Những điều cần biết khi sử dụng kho cấp đông

Trước khi sử dụng kho cấp đông, cần phải hiểu rõ hơn về sản phẩm bởi đây là vật dụng cần thiết và vô cùng quan trọng cho các doanh nghiệp sản xuất hàng hoá. Vì mục đích chính của loại kho này chính là bảo quản sản phẩm khỏi hư hao, không làm mất đi giá trị vốn có và chất lượng ban đầu của sản phẩm. 

Do đó, trước khi tiến hành lắp đặt cần phải lưu ý một số đặc điểm quan trọng như:

  • Hệ thống cung cấp sản phẩm thuộc block hoặc rời.
  • Khay bảo quản phải được làm hoàn toàn bằng inox.
  • Mỗi kho phải có khoảng cách và độ hở nhất định để không khí được tuần hoàn tốt nhất.
  • Nhiệt độ trong buồng khí luôn phải trong khoảng yêu cầu.
  • Vị trí đặt kho cấp đông tốt nhất là dưới nền hoặc trên cao.

Báo giá kho cấp đông mới nhất hiện nay

Hiện nay có rất nhiều doanh nghiệp quan tâm đến dòng kho lạnh cấp đông này. Bên cạnh dịch vụ, chất lượng và khả năng bảo quản của kho này thì chi phí là vấn đề mà các doanh nghiệp cũng vô cùng chú tâm đến. Thông thường, giá kho lạnh sẽ phụ thuộc vào những yếu tố như chất lượng của kho, kích thước, hình dáng, mẫu mã theo yêu cầu của khách hàng và hiệu quả cấp đông hàng hóa.

LOẠI 

KÍCH THƯỚC DxRxC (m)

THỂ TÍCH (m3)

CÔNG SUẤT (HP)

MÁY ĐIỆN THẾ (V)

NHIỆT ĐỘ SỬ DỤNG (độ C)

ĐƠN GIÁ (VND)

1 ASD

2x2x2

8

1

220

0 -> 5 độ C

45.200.000

2 ASD

3x2x2

12

1.5

220

0 -> 5 độ C

59.500.000

3 ASD

4x2x2

16

2

220

0 -> 5 độ C

65.500.000

4 ASD

5x3x2

30

3

380

0 -> 5 độ C

80.900.000

1BSD

3x3x2.5

22.5

2.5

380

0 -> 5 độ C

70.800.000

2 BSD

4x3x2.5

30

3

380

0 -> 5 độ C

80.900.000

3 BSD

5x3x2.5

37.5

4

380

0 -> 5 độ C

89.000.000

1 CSD

7.5×3.5×2.5

65.6

6

380

0 -> 5 độ C

139.600.000

1 DSD

10x4x2.7

108

10

380

0 -> 5 độ C

179.000.000

Hiện nay kho cấp đông có rất nhiều mức giá với chất lượng, vật liệu, kích thước,.. khác nhau. Do đó, trước khi tiến hành lắp đặt kho lạnh các doanh nghiệp cần tìm hiểu thật kỹ những yếu tố có thể làm tăng chi phí. Hy vọng bài viết này của chúng tôi có thể giúp ích nhiều cho bạn đọc.

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]